★　　　上面発酵・・・上面発酵酵母を使って、比較的、温かい温度で発酵し、酵母が
　　　　　　　　　　　　　発酵槽の表面に浮かび上がってくること。

　　　　　下面発酵・・・下面発酵酵母を使って、低温で発酵し、ラガー郡ビールを造る。
　　　　　　　　　　　　　　酵母が発酵槽の底に沈むこと。

湘南ルビー	300ml	525円	湘南のきれいな夕陽をイメージした上面発酵による真紅色（ルビー色）のビール。フルーティでとても繊細な味わいが食中酒に最適。
湘南ビター	300ｍｌ	525円	湘南晴れ渡った空をイメージしたベーシックな本格派ビール。爽やかで快いホップ苦みと長期熟成によるバランスのとれた味わい。
湘南リーベ	300ｍｌ	525円	湘南の”愛”をイメージした黒ビール。ローストモルトの香ばしいほろ苦さと盛ると本来のほんのりした甘さのハーモニー。

ビルスナー	500ml	575円	（下面発酵・ろ過してあります）チェコのピルゼン地方生まれ。低温で長期間熟成させたまろやかな麦芽と旨み、さわやかな苦みと香りのホップ。どっしりしたコクの味わいビール。
ヴァイツェン	500ｍｌ	575円	（上面発酵・ろ過してありません）ドイツのバイエルン地方生まれ。小麦粉麦芽を50％以上使用しているため、白く濁っている。苦みが少なく、ほのかな酸味と華やかな香りが口いっぱいに広がり、比較的飲みやすいビール。
アルト	500ｍｌ	575円	（上面発酵・ろ過してありません）ドイツ・デュッセルドルクで造られているアルトベールがお手本。濃色麦芽の醸す香ばしい香り、美しい赤銅色。ほのかに感じる甘味とすっきりとしたホップの苦み。